Preparazioni e mantenimento
Oltre ai tanti prelibati modi di gustarla tramandati dalla tradizione, la piadina si presta anche a preparazioni più elaborate, degne di un estroso gourmet. In questa sezione proponiamo alcune ricette originali capaci di soddisfare il palato e anche l’occhio del goloso.
Ricette sviluppate in collaborazione con il ristorante
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Breakfast Romagna
Una contaminazione tra la tipica colazione all’inglese e la tradizionale piadina romagnola, che qui funge da piatto per ospitare la pancetta croccante e l’uovo all’occhio di bue.
PiadaBurger
In questa preparazione, la piadina accoglie un hamburger di carne, guarnito con formaggio fuso, insalata e pomodoro rosso. Il tutto. Il tutto posato su di un letto di patatine al forno.
Piadalova
Da molti anni ormai si è sdoganato il connubio tra la piadina e i sapori dolci. La piadina del goloso che proponiamo viene tagliata a triangoli che vengono prima raffreddati in frigorifero e successivamente ammollati nel cioccolato fuso con guarnizioni a piacere.
Piadipizza
Una preparazione che sta prendendo sempre più piede, un mix tra piadina e pizza. Basta guarnirla a piacere e lasciarla cinque minuti in forno perché gli ingredienti si amalgamino insieme. Nell’esempio che proponiamo, la guarnizione comprende mozzarella, gorgonzola, peperoni tagliati a “fiore” ed ananas a tocchetti.
Piadatost
Una piadina calda e fragrante nel tempo di un toast. Da farcire a piacere, possibilmente con l’aggiunta di un formaggio a pasta filata. Nel nostro esempio con prosciutto crudo, insalata, pomodoro e scamorza.
Cappuccio&Succo… il resto Romagna
La piadina in tutte le forme, vista quindi non solo come pane tipico, ma quale base poliedrica modellabile con la fantasia. L’unico limite è l’immaginazione.
