Chiosco del Lago
Facciamo piadina per passione da oltre vent’anni coniugando qualità e tradizione stendendo l'impasto con il mattarello. Oltre ad essere il posto giusto per gustare una piadina genuina, tradizionale e saporita, il Chiosco del Lago nonché il vicino BarSalino sono luoghi facilmente raggiungibili, eppure immersi nella natura del Parco del Delta del Po, in cui è possibile acquistare i prodotti tipici della zona, ma anche conoscerne la storia e le peculiarità.
piadina, Chiosco, Lago, piadinara, mattarello
15877
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-15877,theme-bridge,bridge-core-3.1.8,woocommerce-no-js,qode-page-transition-enabled,ajax_fade,page_not_loaded,,columns-3,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-30.5,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-7.6,vc_responsive
 

Chiosco del Lago

FACCIAMO PIADINA PER PASSIONE DA OLTRE VENT’ANNI CONIUGANDO QUALITÀ E TRADIZIONE

Vi aspettiamo per potervelo dimostrare di persona.
Il Chiosco del Lago nasce nel 1995…

…quando Ivana e Sauro rilevano il piccolo chiosco della signora Fernanda, un’amica di famiglia, eccellente piadinara, che per più di 30 anni ha onorato questa professione tirando la piadina a mattarello e cuocendola sulle lastre di pietra quando già era diffusamente in uso la sfogliatrice a rulli e la piastra termica. Una complicazione pratica che si trasformava però in garanzia di gusto. Ivana e Sauro decisero così di mantenere e portare avanti questa tradizione, facendo una scelta per quei tempi molto lungimirante, che ha portato oggi la piadina del Chiosco del Lago a differenziarsi sempre più dalle altre e a divenire un prodotto di eccellenza della gastronomia del territorio.

Negli anni Sauro si è impegnato attivamente…

…per promuovere la cultura dei chioschi della piadina difendendone le caratteristiche peculiari e allo stesso tempo studiando soluzioni che permettessero di migliorare la loro offerta. Come testimonial della piadina romagnola è stato invitato a comparire in programmi televisivi nazionali quali Uno Mattina e Linea Verde ed ha co-rappresentato la tradizione dei piadaioli ad Expo 2015. La convinta difesa dell’artigianalità del prodotto, anche nelle sedi istituzionali, lo ha portato a partecipare fattivamente all’assegnazione, avvenuta nel 2014, del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) alla piadina romagnola.

Tale approccio lo ha spinto anche a divenire uno dei principali promotori…

…della sinergia tra le eccellenze enogastronomiche romagnole, quali, in questo specifico caso, la piadina artigianale e il Sale Dolce di Cervia. Oltre ad essere il posto giusto per gustare una piadina genuina, tradizionale e saporita, il Chiosco del Lago nonché il vicino BarSalino sono luoghi facilmente raggiungibili, eppure immersi nella natura del Parco del Delta del Po, in cui è possibile acquistare i prodotti tipici della zona, ma anche conoscerne la storia e le peculiarità, perché Sauro è soprattutto un instancabile ambasciatore delle tipicità della sua terra.